Our body in the food system: siamo più di ciò che mangiamo!

Dottorando di ricerca del Dottorato Nazionale in Food System dell’Università di Torino presso l’Università di Bari con l’obiettivo di esplorare il compromesso tra valore nutrizionale e qualità dei prodotti alimentari innovativi e sostenibili. Quando non faccio ricerca sul cibo, mi piace cucinarlo (e mangiarlo) e studiarlo nei suoi aspetti gastronomici, storici, politici e culturali. Sono nato nel 2000 a Ginosa ma vivo a Bari e sono affezionato al mio territorio, da cui tento costantemente di non fuggire provandolo a migliorare con i mezzi che ho a disposizione: rappresentanza universitaria e attivismo politico. Mi piace ascoltare, suonare e cantare la musica soprattutto quella rock, post-punk (si capisce
che suono basso e chitarra?) ed elettronica. Non mi mancano le esperienze all’estero e di recente sono stato premiato studente dell’anno dalla Federazione Europea delle Scienze e Tecnologie Alimentari proprio grazie a una tesi che ho scritto tra Bari (si, Bari) e Winnipeg (Canada). Ho una cassettiera piena di sogni, sicuramente il più importante è quello di far arrivare a più persone possibili un messaggio di positività e responsabilità verso il futuro che è nelle mani della mia generazione.