Name: La firma verde degli alimenti
Start: 2026-05-18T21:00:00
End: 2026-05-18T23:00:00
Location: Joyce Irish Pub

I prodotti da animali allevati al pascolo hanno caratteristiche diverse da quelli alimentati con mangimi concentrati. Scopriremo come la “firma verde” negli alimenti può raccontarci la dieta degli animali, dal pascolo al piatto.

La firma verde degli alimenti - Come carne e latte raccontano la dieta degli animali

Alessandro Priolo (Professore Ordinario - Di3A Università di Catania)

Alessandro Priolo insegna Nutrizione Animale all’Università di Catania. Studia gli effetti dell’alimentazione dei ruminanti sulla qualità dei prodotti. Autore di numerose pubblicazioni (h-index 45), è stato coordinatore e relatore keynote in progetti e conferenze internazionali.

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